Пшеничната супа със зеленчуци е вкусно и питателно ястие. Ето една рецепта, която можеш да опиташ:
Съставки:
- 1 чаша пшеница (може и предварително накисната)
- 1 морков, нарязан на кубчета
- 1 картоф, нарязан на кубчета
- 1 чушка, нарязана на малки парченца
- 1 лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 малка тиквичка, нарязана на кубчета
- 1 домат, нарязан на кубчета (или 1 чаша доматен сок)
- 1-2 супени лъжици зехтин или олио
- 1 дафинов лист
- Сол и черен пипер на вкус
- Пресен магданоз за украса
Инструкции:
-
Приготвяне на пшеницата:
- Ако пшеницата не е предварително накисната, изплакни я добре и я сварявай в голямо количество вода. Варенето може да отнеме около 30-40 минути. След като се свари, отцеди я и остави настрана.
-
Запържване на зеленчуците:
- В голяма тенджера загрей зехтина или олиото на среден огън. Добави лука и чесъна и ги запържвай, докато омекнат и започнат да придобиват златист цвят.
- Добави моркова, картофа и чушката. Продължи да запържваш още 5-7 минути, като разбъркваш от време на време.
-
Приготвяне на супата:
- Добави тиквичката и домата (или доматения сок). Разбъркай добре и остави да се задушава още 5 минути.
- Добави около 1.5-2 литра вода (или бульон, ако предпочиташ). Сложи дафиновия лист и доведи до завиране.
-
Готвене:
- Когато супата заври, намали огъня и остави да къкри около 15-20 минути, докато всички зеленчуци са добре сварени.
- Добави сварената пшеница и разбъркай добре. Остави на огъня още 5 минути, за да се смеси добре вкусът.
-
Подправки и сервиране:
- Овкуси със сол и черен пипер на вкус. Премахни дафиновия лист.
- Поднеси супата гореща, гарнирана с пресен магданоз, ако желаеш.
Приятен апетит! Надявам се тази супа да ти хареса и да донесе уют в кухнята ти.
